Saca o máximo proveito da túa cocción con estas tixolas redondas, cadradas, rectangulares e redondas, así como a nosa mellor opción, as tixolas redondas Fat Daddio.
Investigamos, probamos, validamos e recomendamos de forma independente os mellores produtos. Obtén máis información sobre o noso proceso.Podemos gañar comisións se compras produtos a través das nosas ligazóns.
Cada paso, desde a manteiga e azucre adecuada ata o prequentamento do forno, é fundamental para crear o bolo perfecto, pero escoller a forma incorrecta pode comprometer a súa preparación.As tixolas de cerámica e pyrex de cores teñen un aspecto estupendo, pero simplemente non conducen a calor tan ben como as tixolas totalmente metálicas que se usan nas panaderías especializadas de todo o mundo.Non importa a forma, de redonda a rectangular, de pan a bollo, escoller a forma correcta é a clave para obter migas perfectas cada vez.
Se es novo na cociña ou só buscas mellorar o teu recente hábito de merenda, os moldes de aluminio poden ser útiles, di Roger Rodríguez, propietario de Vesta Chocolate, pasteleiro e chocolateiro."Son excelentes para produtos horneados a curto prazo e a alta temperatura, como bolos, galletas, muffins, etc. Quentan e arrefríanse rapidamente e incluso poden contribuír a dourarse", di.Continúa lendo para descubrir por que escollemos os utensilios redondos de aluminio anodizado Fat Daddio ProSeries como os mellores utensilios para hornear e a nosa lista completa dos mellores utensilios para hornear.
Coce na casa como un profesional con este conxunto de bandexas de horno de 3 voltas Fat Daddio ProSeries.Nestes moldes de aluminio anodizado cocísanse deliciosos bolos.Prefírese o aluminio debido ao seu peso lixeiro e excelente condutividade térmica, que permite un rápido quecemento e arrefriamento.Non obstante, o aluminio pode penetrar nos alimentos ácidos e deixar un regusto metálico.A diferenza de moitas potas de aluminio, non reaccionan con cítricos ou cacao en po grazas a un proceso de anodización que fai que a superficie do metal sexa resistente á corrosión.
Os bordos redondeados fan que estes moldes sexan fáciles de coller con luvas grandes cando están quentes, mentres que os bordos rectos proporcionan unha forma de bolo fácil de usar.Escolla entre unha variedade de profundidades e anchos de 2" a 4".Bonificación: a tixola é apta para o forno ata 550 graos Fahrenheit e ata a ola a presión, a fritidora e o conxelador.
Os beneficios do molde dividido son dous: a súa capacidade para manter xuntos ingredientes moi fráxiles e húmidos e a facilidade coa que se afrouxa o molde despois de que o bolo se endurece.Pense nunha torta de queixo perfectamente cremosa cunha codia de galletas ou unha pizza frita cunha codia grosa.O aluminio anodizado é resistente á ferruxe e quéntase rapidamente para unha cocción máis uniforme.A textura do gofre na parte inferior axuda a separar o bolo.
Algunha vez te preguntas por que se cociña a torta de anxo nunha tixola?A masa ultralixeira e aireada contén moitas claras de ovo batidas, que poden volverse gomosas cando se cociñan en exceso.As tixolas tubulares fan que as tortas de comida de anxo sexan lixeiras e elásticas, reducindo o tempo de cocción.Os dous brazos estendidos están invertidos para un arrefriamento máis rápido.Esta versión antiadherente de Chicago ten unha función adicional de división en dous para unha transición perfecta de utensilios de cociña aos utensilios de servizo.A tixola contén ata 16 cuncas de masa ou unha caixa de mestura de bolo en caixa.
Non sempre necesitas textura no teu bolo, pero cando o fas, non hai nada como unha tixola Bundt.Mentres o bolo arrefría, as migas na tixola son perfectas para xeadas.Esta fermosa tixola de aspecto dourado está feita de aluminio fundido resistente cun revestimento antiadherente sen PFOA para axudar a que as empanadas se separen despois de cociñalas.(Asegúrate de engrasar todas esas pequenas fendas!) Nordic Ware, os inventores do icónico deseño da tixola de Bundt, lanza novos moldes regularmente, así que estea atento a todo, desde estampados florais ata formas de cinta.
Unha tixola rectangular resistente é imprescindible para calquera panadeiro, e este modelo moi accesible de Farberware é unha excelente escusa para actualizar a túa colección.Coa tapa incluída, será moi útil en calquera comida ou cea.A construción robusta fai que esta tixola sexa resistente á deformación mentres se doura uniformemente por todos os lados.Ademais, satisface outras necesidades de cocción de 450 graos Fahrenheit.Os bordos redondeados e o aceiro bañado en ouro sen pegar fan que sexa duradeiro e fácil de transportar.A diferenza de moitos outros modelos con revestimento, esta tixola é apta para lavalouzas, pero non a tapa.
Cada forma de utensilios para hornear ten o seu propósito perfecto, e non hai nada mellor que un brownie, o pan de millo ou un zapateiro nunha tixola cadrada para eses cantos masticables e crocantes.Construída con aceiro aluminizado e fío para unha maior disipación da calor, esta tixola de calidade comercial presenta un revestimento de silicona antiadherente e unha superficie acanalada única que promove unha cocción máis uniforme mediante a microcirculación do aire.Anota o tempo de cocción e axusta para os primeiros usos, despois axusta a receita segundo sexa necesario.Para manter a integridade do revestimento antiadherente, use só utensilios de cociña non metálicos.
Facer pan de plátano?Esta tixola de Chicago ten a forma e o tamaño perfectos para calquera masa máis espesa e pode tardar máis tempo en cociñarse a unha temperatura máis alta.O aceiro aluminizado resistente conduce a calor de forma uniforme e eficiente para obter unha codia marrón crocante e unha miga húmida e uniforme para un bocado perfecto.Ademais, a tixola mantén a súa forma: o fío impide a deformación e os bordos dobrados están reforzados.
Comeza a túa próxima festa cocendo mini tartas nesta tixola de 6 buratos que tamén é perfecta para bollos de canela, hamburguesas, mini tartas e moito máis.Presenta un revestimento de silicona antiadherente sen BPA que se elimina rapidamente para facilitar a limpeza.Lavar con auga quente cun pouco de xabón suave e fregar suavemente.
Nordic Ware, con sede en Minneapolis, celebra o seu 65 aniversario con produtos especiais como esta tixola que nos encanta cocer o clásico bolo ondulado de Bundt en forma de miniatura.Do mesmo xeito que as tixolas tradicionais, esta tixola de aluminio fundido presenta un deseño antiadherente cun gran tubo central e unha atención especial aos detalles nítidos, dende a alternancia de ranuras verticais ata asas que facilitan a súa retirada e levantamento.
As tixolas para cupcakes son unha ferramenta útil para cociñar todo, desde brownies ata pan de plátano e ata milhojas elegantes.A Fat Daddio Round Pan doura uniformemente e sae limpa, a mellor da súa clase.
A maioría das potas, a non ser que se indique o contrario, teñen un revestimento antiadherente.Para que as túas potas teñan o mellor rendemento, mantéñase lonxe da maioría dos deterxentes para lavalouzas e xabóns abrasivos.Teña coidado coas espátulas ou coitelos metálicos, ou incluso con esponxas ásperas, poden danar a superficie preparada da fonte.Para limpar, remolla os moldes para bolos en auga morna e xabón e lave a man segundo sexa necesario.Deixa que as macetas sequen completamente antes de botalas.Se se produciu unha decoloración, pode condimentar a tixola do mesmo xeito que faría o ferro fundido: esfregue unhas gotas do seu aceite de cocción favorito na tixola cun trapo e colócaa nun forno quente a 250 ou 300 graos Fahrenheit.Ás durante 10 minutos, despois puré mentres quente.
Planifica con antelación para asegurarte de que tes o tipo de molde adecuado para o resultado de pastel correcto.Os diferentes bolos funcionan mellor dependendo de moitos factores, incluíndo a temperatura, onde se coloca o bolo no forno e a profundidade do recipiente de cocción.As potas teñen diferentes graos de consistencia en función de diferenzas sutís, como costelas ou aceiro fronte ao aluminio.Comprobe sempre os pasteles mentres se cociñan e busque sinais como bordos irregulares e centros pegajosos que poidan facer que o bolo se coce en exceso.O aluminio anodizado non é reactivo, o que significa que os ingredientes ácidos da masa, como o leite de manteiga, o cacao en po natural e os cítricos, non lixivirán o metal do molde para entrar nos produtos horneados.
Cando se cocen bolos, unha tixola de lados rectos é unha boa opción polas súas liñas limpas, que facilitan a decoración e o apilado.Garda estas formas de pastel de esquina.Nunha tixola, a parte superior da torta cociñarase demasiado rápido e o fondo e o centro permanecerán pegajosos.Neste caso, proba diferentes posicións e diferentes profundidades do molde para bolo no forno.Comprobe a temperatura do forno de cando en vez cun termómetro para detectar calquera problema sen resolver.Normalmente, os panadeiros principiantes só necesitan algúns elementos para comezar, como formas rectangulares e redondas.
Si.Se a calor da convección pode chegar á superficie depende da profundidade da fonte.Por exemplo, a parte superior dunha tixola quedará marrón”, di Rodríguez.
O molde para bolo pode ter os bordos biselados para que poidas almacenalo con outros moldes.Non obstante, segundo Rodríguez, probablemente se usaron moldes redondos con bordos biselados para as empanadas.En lugar de utilizar latas biseladas, opta por "un molde de aluminio con lados rectos e fondo extraíble", di."Isto fai que sexa moito máis fácil retirar o bolo do molde".
Alyssa Fitzgerald é unha chef, desenvolvedora de receitas e escritora de alimentos con máis de 15 anos de experiencia na industria alimentaria.Para este artigo, entrevistou o propietario do chocolate Vesta, o pasteleiro e chocolateiro Roger Rodríguez para descubrir o que buscan os profesionais nun molde para bolo.A continuación, utiliza esas ideas, a investigación de mercado e a súa propia experiencia para elaborar unha lista.
Hora de publicación: Xaneiro-08-2023